AgroAmérica obtiene máxima calificación en Inocuidad de Alimentos por 3 años consecutivos

Del año 2018 a la fecha, la planta procesadora de alimentos de AgroAmérica ha recibido la calificación AA. Esta es la máxima calificación que se puede obtener en auditorías de la certificación BRC – Certificación Global de Seguridad Alimentaria, una de las más exigentes normas globales en inocuidad de los alimentos.

Según la OPS/OMS, la inocuidad de alimentos garantiza que un alimento no causará daño al consumidor cuando el mismo sea preparado o ingerido de acuerdo con el uso a que se destine. La inocuidad de los alimentos engloba acciones encaminadas a garantizar la máxima seguridad posible de los alimentos. Las políticas y actividades que persiguen dicho fin deben abarcar toda la cadena alimenticia, desde la producción hasta el consumo.

AgroAmérica ha establecido procedimientos dentro de sus plantaciones productoras para garantizar la inocuidad de los alimentos, tales como:

Política de Inocuidad Alimentaria • Plan de gestión Fusarium Raza 4 Tropical • Evaluación y gestión de riesgos • Mapas de ubicación de fuentes de riesgo • Plan de capacitaciones para colaboradores sobre inocuidad alimentaria • Desinfección de herramientas • Desinfección de calzado y medios de transporte antes de ingresar a las fincas, a través de pediluvios y rodaluvios, los cuales contienen una solución desinfectante, favorable con el ambiente, para esterilizar calzado y vehículos que ingresan a las operaciones.

Asimismo, vela por el cumplimiento de los estándares de calidad e inocuidad que exigen entidades gubernamentales y certificaciones internacionales.

La planta procesadora de alimentos en Guatemala cuenta con la más alta tecnología y está certificada con los más altos estándares en inocuidad. A la vez, AgroAmérica ha optado el modelo de cadena de custodia de Identidad Preservada (IP), el cual garantiza a los clientes que toda la fruta procesada está 100% certificada, asegurando así la trazabilidad en la cadena de suministro.

Esta planta cuenta con certificaciones internacionales que garantizan prácticas de inocuidad y transparencia:

  • Certificación HACCP Sistema de Gestión de la inocuidad de los alimentos.
  • Bajo el sello de LSQA, garantizamos la implementación del sistema de análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control, por sus siglas en inglés Hazard Analysis and Critical Control Points -HACCP-. El mismo permite reducir, controlar o eliminar los peligros que pueden impactar la inocuidad de los alimentos.
  • Certificación BRC.
  • Rainforest Alliance IP.

AgroAmérica también cuenta con la certificación Global Gap, que entre sus principios está la inocuidad alimentaria, y la Certificación Kosher, que vigila que los alimentos cumplan con las prescripciones del judaísmo y por tanto pueden ser consumidos por los creyentes. Los principales criterios a evaluar de esta normativa son: Calidad, Buenas Prácticas de Manufactura y Trazabilidad en la cadena de suministro. Con esta certificación se garantiza que no se tiene productos de origen animal dentro del proceso.

“Con nuestras prácticas responsables, construimos una cultura de inocuidad alimentaria, como un valor fundamental y transversal en AgroAmérica,” comentó Fernando Bolaños, CEO de AgroAmérica.