Archivo febrero 2023

Procesos sostenibles de AgroAmérica

Reciclaje de envases plásticos

La iniciativa «Campo limpio»

Proceso de reciclaje del programa

1. Triple lavado de los envases vacíos para que puedan ser manipulados y transportados sin riesgo. El agua con la que se hace el triple lavado de los envases es utilizada en los cultivos, para su máximo aprovechamiento. 
2. Perforación de los envases usados para evitar que sean reutilizados para el almacenamiento de agua o alimentos. 
3. Acopio de los envases ya lavados y perforados, en una infraestructura especial.
4. Clasificación y compactación de envases.

Transformación de desechos plásticos

Premio Campo Limpio 

Referencias

Existen variedades de bananos de acuerdo a su forma, color y sabor. Según la FAO, existen alrededor de 1,000 tipos. El más cultivado y consumido es el Cavendish, un banano dulce y sin semillas. Es un alimento rico en potasio, vitamina B6 y ácido fólico. Su consumo es ideal para quienes realizan actividades físicas, además puede ayudar a quienes sufren de colesterol alto o problemas de digestión, gracias a su alto contenido de fibra.

Origen e historia de los bananos Cavendish

Aunque parece difícil de creer, la mayoría de bananos que las personas compran seguramente descienden de una planta que creció en una casa señorial inglesa, hace más de 180 años: Chatsworth House, una mansión señorial ubicada en el condado de Derbyshire, Inglaterra. 

Origen del nombre Canvendish

El nombre de esta variedad se debe a William Cavendish, sexto duque de Devonshire, Inglaterra. En 1830, su jardinero, Joseph Paxton, recibió un ejemplar importado de la isla Mauricio, quien decidió cultivarlo en el invernadero de esta mansión, a una temperatura entre 18 y 30 grados centígrados utilizando tierra fértil. El fruto que obtuvo lo nombró Musa cavendishii debido a su empleador. La planta que había sembrado floreció en noviembre de 1835 y para mayo del siguiente año ya contaba con más de 100 bananos. Por su trabajo de cultivo y producción, Paxton ganó una medalla en la exposición de la Royal Horticultural Society, en 1835.

Expansión de la variedad Canvendish

Para la década de 1850, el Duque de Cavendish le dio algunas plantas al misionero John Williams, quien las llevó a la isla de Samoa. De esta producción, los misioneros también llevaron ejemplares a las Islas Canarias y a otras del Pacífico, aunque algunos creen que esta variedad ya estaba presente en las Islas Canarias desde el siglo XV y que fueron introducidos por exploradores portugueses quienes, a su vez, los obtuvieron en África Occidental.

El Banano más exportado

Sin embargo, fue hasta el siglo XX que su cultivo se propagó para convertirse en el banano más exportado. Esta expansión se debió al mal de Panamá, también conocido como fusarium. Este patógeno afectó a la variedad Gros Michel, que era la más comercializada hasta 1950. Entonces, comenzó a cultivarse el banano tipo Cavendish que mostró resistencia a la enfermedad. Actualmente, es la variedad más popular y consumida en el mundo. 

Referencias

Conoce la historia oculta de los plátanos. (2021, 19 de marzo). [En línea] Consultado el 28 de mayo de 2022. https://www.directoalpaladar.com.mx/ingredientes-y-alimentos/conoce-historia-oculta-platanos

Leathercade, D. (2016, 25 de enero). De dónde vienen las bananas y cómo el mal de Panamá está acabando con ellas. [En línea] https://www.bbc.com/mundo/noticias/2016/01/160124_banana_hongo_extincion_ilm 

Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura. (2016, 26 de octubre). Todo sobre los bananos: lo que debería saber acerca de esta fruta tropical. [En línea] https://www.fao.org/zhc/detail-events/es/c/447827/#:~:text=La%20variedad%20de%20banano%20Cavendish,mediante%20procesos%20normales%20de%20siembra.

A primera vista, el suelo puede parecer un recurso simple; sin embargo, es tan esencial como el agua para la vida en la Tierra. Es clave en el equilibrio de los ecosistemas y parte fundamental del sistema alimentario. Debido a esto, es necesario crear conciencia a nivel mundial sobre la importancia de adoptar modelos de gestión sostenible en el uso de suelos así como implementar acciones enfocadas en solucionar temas como la erosión, la salinización, la contaminación, la biodiversidad, la fijación de carbono y el desequilibrio de nutrientes.

La degradación de los suelos: un problema a resolver

En el suelo tienen lugar numerosos procesos químicos, físicos y biológicos para el ecosistema y la agricultura. Algunos de estos procesos se dan de forma natural, pero la degradación se refiere a los cambios que provocan que sus propiedades se alteren, disminuyendo su capacidad productiva.

Agricultura regenerativa

La agricultura regenerativa, así como los modelos de producción sostenibles, se enfocan en hacer un uso adecuado de los suelos, a través de prácticas que promueven su salud y la de los elementos que lo componen, para conservarlo, mantener su fertilidad y no poner en riesgo el futuro de las próximas generaciones.

¿Por qué conservar los suelos?

La degradación del suelo es un problema que afecta a muchas hectáreas a nivel mundial, del cual un gran porcentaje es por erosión. Esto hace que disminuya la cantidad de tierra fértil, lo que impacta en la seguridad alimentaria y la nutrición. En ese sentido, es necesario unir esfuerzos para mitigar los efectos del cambio climático sobre la biosfera y la tierra. De acuerdo con la FAO, estas son cinco razones por las cuales se debe proteger este recurso natural:

1. La tierra saludable alimenta al mundo
2. El suelo, como el petróleo o el gas natural, es un recurso finito
3. El suelo puede mitigar el cambio climático
4. El suelo es un ser vivo lleno de vida
5. Invertir en la gestión sostenible de los suelos tiene un sentido económico y ambiental

Compromiso de AgroAmérica para conservar los suelos

AgroAmérica mantiene un fuerte compromiso con la conservación de suelos, para asegurar la sostenibilidad de la tierra. A través de distintas acciones, la empresa da un manejo adecuado del suelo:

1. Plantación de cobertura vegetal para evitar la acumulación de agua en el suelo y la erosión.
2. Reincorporación de materia orgánica proveniente de sus plantaciones al suelo
3. Implementación de barreras forestales en sus fincas
4. Prohibición del uso de herbicidas cerca de cuerpos de agua o canales de riego.

Estas acciones son implementadas por AgroAmérica bajo un modelo sostenible y regenerativo, priorizando prácticas que ayudan a evitar la degradación del suelo y promover la biodiversidad.

La trayectoria del banano

Al parecer, el banano fue una de las primeras plantas cultivadas por los seres humanos,  migraron originalmente del sudeste asiático y probablemente fueron los árabes quienes los introdujeron en el continente africano durante sus expediciones. De hecho, la palabra “banano” proviene de África. También se cree que los navegantes y exploradores portugueses llegaron a Guinea tratando de encontrar un camino a China, cuando vieron cómo los nativos cultivaban esta fruta y pronto la adoptaron debido a su buen sabor. Ellos la habrían llevado para extender su cultivo a otros territorios donde mantuvo el nombre de “banano”, aunque también se le conoce con otros nombres como “plátano”, “guineo” y “cambur”.

Primera variante de banano comercializada

Una de las primeras variantes comercializadas en el mundo fue el plátano de postre. Su origen fue en el Caribe; luego, se extendió a Europa y América del Norte. En América, la variedad más comercializada inicialmente fue la Gros Michel y se ha identificado que antes de 1866 los primeros cultivos con fines comerciales se ubicaron en Jamaica y Panamá.

Bananos hasta hoy

Hoy en día, los bananos son una de las frutas más populares en todo el mundo. Se comen crudos como postre, en el gimnasio, como acompañamiento de cereales o incluso cocidos o al horno en muchas recetas. Los bananos son el cuarto alimento más valioso, siguiendo al arroz, el trigo y la leche. Son una gran fuente de nutrientes, además de ser una fruta que, al estar madura, beneficia las funciones digestivas del cuerpo. Es por eso que las personas con trastornos intestinales pueden incorporar muy bien el banano a su dieta.

Variedad de banano más famosa en el mundo

Actualmente, existen más de 1,000 variedades diferentes de bananos en todo el mundo. La más famosa del mundo occidental es la Cavendish. Este tipo de bananos son de color verde brillante que va cambiando a un amarillo dorado conforme maduran, caracterizándose por un sabor dulce que todos disfrutamos.

Referencias

Barrios Sandoval, M. (2008). Controles internos a considerar en las pérdidas ocasionadas por un desastre natural en una empresa productora de banano. [Tesis de Licenciatura] Facultad de Ciencias Económicas, Universidad de San Carlos de Guatemala.

Conferencia de las Naciones Unidas sobre Comercio y Desarrollo. (s.f.). Banano, perfil de INFOCOMM. Organización de las Naciones Unidas. Nueva York, Estados Unidos.

Sabio, C., Sáenz, V., Salgado, C., Salgado, V. (s.f.). Manual de cultivo de banano. Escuela Agrícola Panamericana. Consultado el 2 de abril de 2022. [En línea] https://bdigital.zamorano.edu/bitstream/11036/2933/1/01.pdf

Yegros, M. (2020). Banana: manejo, comercialización y costos. Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología. Universidad Nacional de Asunción        , Facultad de Ciencias Agrarias. San Lorenzo, Paraguay.

Los gobiernos, empresas, comunidades y todas las personas deben unir esfuerzos para afrontar los desafíos ambientales que enfrenta el mundo, como el cambio climático, el agua limpia y la preservación de la biodiversidad. La clave parece ser la sostenibilidad, que está marcando la forma de hacer negocios de muchas empresas.  

Proyectos de buenas prácticas ambientales 

En este marco, tres proyectos de AgroAmérica aparecen en la Recopilación de Buenas Prácticas Ambientales presentada por la Iniciativa del Pacto Global de Naciones Unidas en Guatemala, publicada en enero de 2022. Estas prácticas son el resultado del compromiso que la empresa ha tenido para trabajar priorizando el medio ambiente y la salud de las personas. Al ser una empresa diversificada y verticalmente integrada, AgroAmérica mantiene la competitividad a través de una producción sostenible, para garantizar productos de alta calidad mientras asegura la protección y buen uso de los recursos naturales.

El Agua es importante y en AgroAmérica la usamos eficientemente

El agua es esencial para la vida en el planeta, y también es un recurso crucial para la producción agrícola y alimentaria. Para utilizarla de manera eficiente en cada etapa del proceso de producción, AgroAmérica aplica prácticas y planes específicos, junto con tecnologías y mecanismos que mejoran su uso, medición y manejo.  

Tratamiento de Aguas residuales

Uno de estos mecanismos es el sistema de tratamiento de aguas residuales, el cual mejora las características fisicoquímicas de las aguas residuales y genera energía renovable, la cual es utilizada en las operaciones de AgroAmerica que se encuentran en el norte de Guatemala.  

De aguas residuales a Energía Renovable

Gracias a este sistema, el biogás, resultante del proceso de digestión anaerobia de las aguas residuales, es captado para su tratamiento y luego es introducido en un generador de energía. AgroAmerica, además, reutiliza el agua resultante del proceso industrial, la cual es rica en nutrientes, para el riego, devolviendo estos nutrientes al suelo. No obstante, antes de su reúso, el efluente se somete a un riguroso tratamiento para mejorar sus características fisicoquímicas.

Capacidad del sistema de riego 

El sistema instalado, que tiene una capacidad de generación de energía renovable de 3,5 MW/Hr, fue aprobado por Naciones Unidas como proyecto de Mecanismo de Desarrollo Limpio. Este modelo de energía limpia también contribuye a combatir el cambio climático, ya que captura el metano producido por las aguas residuales.

Esta es una de las prácticas sostenibles que tiene AgroAmerica, enfocándose en hacer negocios de manera responsable, cuidando a las personas y al medio ambiente.

AgroAmérica es una empresa que tiene un fuerte compromiso con el cumplimiento de las leyes y requerimientos laborales de los países en los que opera, por ello el tema de este artículo es el empleo y condiciones de trabajo.

Buenas condiciones laborales

AgroAmérica trabaja constantemente para brindar a sus empleados buenas condiciones de trabajo. En línea con esto, varios procedimientos regulan la relación laboral entre la empresa y sus empleados para asegurar el respeto de los derechos laborales y apoyar el crecimiento profesional de su personal.

Políticas laborales de AgroAmérica

Las políticas de AgroAmérica relacionadas con las condiciones y derechos laborales estipulan el compromiso de brindar trabajo digno, cumpliendo con las leyes nacionales, los convenios de la Organización Internacional del Trabajo -OIT- y con las mejores prácticas de la industria. El principal objetivo de la empresa es contar con un equipo competente y comprometido con operar en áreas de trabajo seguras.

Principales Aspectos

Algunos de los principales aspectos establecidos en las Políticas Laborales de AgroAmérica son:

1. Contrataciones
2. Derechos laborales
3.  Promociones Internas
4. Igualdad y no discriminación
5. Seguridad y salud en el trabajo
6. Asociación libre
7. Tolerancia cero al trabajo infantil

Empleos en AgroAmérica

AgroAmérica ofrece empleos permanentes y brinda un ingreso estable a sus trabajadores durante todo el año, a diferencia de otros empleos agrícolas que tienen una producción cíclica. De esta manera, la empresa contribuye a garantizar la estabilidad económica de sus colaboradores y sus familias.

Salario Digno

La empresa también está comprometida a proporcionar a todos sus empleados un salario digno que garantice un nivel de vida digno. Por ello, AgroAmérica utiliza la Metodología de “Living Wage” para establecer los ingresos que una persona necesita para cubrir las necesidades de su familia de forma digna.

AgroAmérica, ha estado desarrollando modelos financieros para identificar el salario digno, como parte de su compromiso para que quienes laboran en las tareas agrícolas reciban un pago que no solo cumpla con las leyes nacionales, sino que sea una remuneración que realmente les permita cubrir los gastos básicos de sus familias.

La gestión de residuos es importante, especialmente en procesos industriales como la producción agrícola de alimentos. Durante la cadena productiva de alimentos agrícolas, se generan residuos que deben ser tratados de forma correcta y, en la medida de lo posible, reducidos. 

Gestión de Residuos de AgroAmérica

Como una empresa responsable, AgroAmérica está comprometida con la producción sostenible de alimentos e ingredientes de alta calidad, lo cual incluye la gestión de una política enfocada principalmente en la reutilización, reciclaje y valorización de los desechos orgánicos e inorgánicos, dando un tratamiento adecuado según el tipo de residuo.

Planta procesadora de ingredientes de Agroamérica

AgroAmérica también se preocupa por mejorar sus procesos, con el objetivo de proteger el medio ambiente. Un ejemplo de esto es la Planta de Procesamiento de Ingredientes Naturales de Banano de AgroAmérica, con la cual la empresa ha innovado su negocio de banano en materia de sostenibilidad bajo el principio de “cero desperdicio” en el proceso de producción, aprovechando al máximo la producción de banano.

Procedimientos para el manejo de residuos

El procedimiento establecido para el manejo de residuos de AgroAmérica tiene tres pasos principales, los cuales consisten en:

1. Identificar los residuos generados en cada actividad 
2. Determinar sus características y volúmenes
3. Establecer el mejor uso de los residuos dentro de los procesos de AgroAmérica  o a través de empresas especializadas en el manejo de desechos. 

Reciclaje y Reutilización de los residuos:

• Materia Orgánica: El 80% de la materia orgánica generada en las fincas se reutiliza en los suelos, reduciendo el uso de fertilizantes.
  Además, más de 186 millones de bananos son transformados en ingredientes naturales, cumpliendo de esta manera la política de cero desperdicios.
• Bolsas plásticas para la fruta: Las bolsas utilizadas para la protección de la fruta permiten, gracias a sus características, utilizarlas hasta tres veces. Luego de esto se envían a centros de acopio para su reciclaje. 
• Papel: El papel generado en oficinas administrativas también se recicla.

Gracias a todos estos procesos, AgroAmérica logra reducir y gestionar los residuos generados por sus operaciones. Su compromiso no es solo con sus procesos productivos para brindar los mejores productos, sino también con el planeta.

AgroAmérica forma parte de las mesas técnicas de Mangle, en la Costa Sur de Guatemala, para ayudar a la conservación de los manglares a través de acciones locales y regionales. Esta área está cubierta por una importante extensión de manglares, los cuales son uno de los ecosistemas más diversos y productivos del mundo. 

Importancia de los Manglares

Los ecosistemas costeros y marinos cuentan con valiosos recursos que proveen medios de subsistencia a las comunidades locales. Además de ser el hogar de diversas  especies marinas y terrestres, los manglares tienen un papel fundamental en la mitigación del cambio climático.

Uno de los hábitats más amenazado 

A pesar de la importancia de los manglares, estos ecosistemas se encuentran entre los hábitats más amenazados del mundo. Algunos de los peligros que enfrentan los manglares, son la contaminación de plásticos, la deforestación y las granjas de camarones.

AgroAmérica Contribuye a la Conservación de estos ecosistemas

Por eso, AgroAmérica busca contribuir a la conservación de los mangles apoyando acciones locales y regionales, mientras trabaja junto a las comunidades y autoridades locales a través de mesas técnicas de trabajo. 

Aportes de las mesas técnicas

Las mesas técnicas cuentan con el apoyo del Instituto Nacional de Bosques del país, promoviendo el diálogo para fortalecer las acciones de conservación, restauración y manejo sostenible del ecosistema marino costero, así como el desarrollo de un plan de conservación y restauración de manglares. 

La crisis por la pandemia del COVID-19 limitó algunas actividades. Sin embargo, las mesas técnicas han continuado trabajando hasta el día de hoy, lo cual ha incluido el trabajo con seis comunidades en capacitaciones, reforestación, patrullaje e identificación de más de 160.58 hectáreas para conservación. 

Actividades Realizadas con las Mesas Técnicas

• Identificación de las áreas de manglar
• Patrullajes de monitoreo y vigilancia en alianza con la División de Protección a la Naturaleza
• Vivero de peces
• Viveros forestales para evitar la tala de mangle
• Celebración del Día Internacional del Mangle en las comunidades para hacer conciencia
• Identificación de zonas por reforestar
• Reforestación de mangle
• Monitoreo de incendios forestales
• Capacitaciones sobre la conservación, restauración e importancia del mangle, impartidas a instituciones educativas y líderes comunitarios

AgroAmérica, a través de su participación en Mesas Técnicas de Mangle, ayuda a proteger y restaurar áreas naturales, contribuyendo con el bienestar y medios de vida de las comunidades costeras. Los manglares tienen una gran importancia y valor, jugando un papel vital para la naturaleza y la humanidad.